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发扬中式烹调文化，打造艺术品中式面点！

2022-02-20 20:31:53 投稿人 : user12 围观 : 次 评论

 

    中式面点师是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成中式面点食品的专业人员。

    中式烹调文化源远流长，是中国饮食文化的代表，它用料讲究、风味独特、造型艺术、品种丰富，在饮食中起着举足轻重的作用。随着人们就餐形式的改变，原料种类的增多，机械设备的运用，面点技术的提高，使得我国面点的范畴日益广泛，面点成为一类以粮食、果品、鱼虾及根茎类蔬菜等为主要原料，以包捏技法等为主要手段，并利用馅及调味料另以组配，再经过熟制而成的色、香、味、形俱佳的食品。这类食品除了传统饮食业供应的品种外，还包括了糕点食品厂生产的糕点，它既可作为正餐食品供给人们享用，又可作为小吃、点心食品用来调剂口味；不仅作为食品提供人们物质上的满足，还可作为艺术品给人们以精神上的享受。

    JYPC全国职业资格考试认证中心，由江苏英才职业技能鉴定集团于1999年投资创办。近年来，联合300余家高校、行业企业和科研机构，开发了《职业能力考试指南丛书》。证书含金量高，社会认可度高。考点遍布30个省市自治区，认证人数已经突破128万人。在实践多年的基础上，2019年8月少儿考级网全面上线。
 

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